Keterangan :

Kerupuk India ini sangat tipis, sedikit bergelembung permukaannya. Aromanya wangi rempah dan kalau dikunyah sangat renyah, garing, kres..kres... Kalau dicocol ke kuah kari yang kental dan pedas, hmm...sedap banget, biasanya disajikan kerupuk yang satu ini. Bentuknya bundar, tipis, kadang dilipat, dan aromanya sangat harum. Dibuat dari tepung beras dari tepung dari biji urad atau urud yang diberi tambahan jintan, merica hitam, cabai merah.

Bentuk mentahnya persis kerupuk singkong alias opak. Pappadam dijual dalam bentuk mentah. Untuk mematangkan bisa dipanggang di atas bara api, tungku atau digoreng sebentar. Bisa juga dimasukkan ke dalam oven microwave. Bagian pinggir yang sedikit gosong akan menambah wangi aroma pappadam ini.